Feldeggii®

Susumaniello Rosato IGP Puglia

Il Feldeggii è un falco Lanario dalle linee morbide e sinuose, al pari delle note di questo Susumaniello rosato, morbido ed equilibrato.

Vitigno
Susumaniello 100%

Zona di produzione
Sammichele di Bari (Ba), Gioia del Colle (Ba), Turi (Ba)

Temperature
Caldo umido

Terreno
Argilloso calcareo

Coltivazione
A spalliera con potatura a Guyot

Periodo di vendemmia
Prima decade di settembre, raccolto manualmente in cassette

Vinificazione
Diraspatura – Leggera macerazione di circa 5 ore a temperatura di 8°C. Conseguente pressatura soffice – Fermentazione con lieviti selezionati – Temperatura di fermentazione 16°-18°C

Maturazione e affinamento
Silos inox

Caratteristiche sensoriali
Colore rosa luminoso con riflessi melogranati; lo scenario odoroso si allarga dalle delizie dei frutti e dei fiori, che spaziano dalla pesca al lampone in una cornice di erbe aromatiche con note di glicine e rose profumate. Al palato rotondo e guizzante sospinto da una rigenerata freschezza e vibrante sapidità.

Grado alcolico
12,5% vol.

Abbinamenti
Crudo di Mare (crostacei) Piatti delicati di brodo di carne e pesce – Cozze Gratin – Grigliate di pesce e carni bianche. Formaggi non stagionati.

Temperatura di servizio
8°-10° C

Formato
75 cl

Note
Per gratificazione durante le cene estive a deliziarsi per le brezze marine.