Albidus®

Verdeca Bianco IGP Puglia

L’Albidus è un Astore dalla figura slanciata ma vigorosa, candido, di rara eleganza, manifestazione fedele di un vino da Verdeca, perfetto compagno di viaggio per i piatti della cucina mediterranea.

Vitigno
100% Verdeca

Zona di produzione
Puglia

Temperature
Caldo arido

Terreno
Argilloso calcareo

Coltivazione
A spalliera con potatura a Guyot

Periodo di vendemmia
Prima decade di settembre, raccolto manualmente in cassette

Vinificazione
Diraspatura – Pressatura soffice - Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 16°-17°C

Maturazione e affinamento
Silos inox

Caratteristiche sensoriali
Colore sfavillante verdolino, platinato. Avvincente carrellate odorose di pera, mela e albicocche mature, incalzate da note di vaniglia, timo e mentuccia selvatica. Al palato lungo, elegante ed equilibrato con note salmastre

Grado alcolico
12% vol.

Abbinamenti
Orecchiette con cime di rape, pasta con frutti di mare, formaggio fresco primosale

Temperatura di servizio
9-10° C (brinato)

Formato
75 cl

Note
Vino per chi sa apprezzare naturali momenti di consumo conviviale