Federì®

Spumante Charmat Bianco IGP Puglia

Questo elegante e profumato spumante interpreta il carattere brioso ed eclettico del Fanciullo di Puglia, fin da piccolo alla bramosa scoperta del Mondo.

This elegant and fragrant sparkling wine interprets the lively and ecletic character of Federico II, the Child of Puglia, from an early age to the eager discover of the World.

Vitigno / Grapes
Selezione di uve bianche raccolte da vigneti storici del Canale di Pirro / Selection of white grapes harvested from historic vineyard in the Canale di Pirro

Zona di produzione / Production area
Puglia

Temperature / Climate
Caldo arido / Arid and warm

Terreno / Soil
Argilloso calcareo / Calcareous clay

Coltivazione / Training System
A spalliera con potatura a Guyot / On espaliers with Guyot pruning

Periodo di vendemmia / Harvest period
Fine agosto, raccolto manualmente in cassette / End of August, hand-picked into crates

Vinificazione / Vinification
Diraspatura - Criomacerazione a 6°-8°C per 8 ore. Pressatura soffice - Fermentazione con lieviti selezionati - Temperatura di fermentazione 15°C / Destemming - Cryomaceration at 6°-8°C for 8 hours. Soft pressing - Fermentation with selected yeasts - Fermentation temperature of 15°C

Maturazione e affinamento / Maturation and ageing
Silos inox ed elaborazione spumante in autoclave, con rifermentazione per un periodo minimo di 30 giorni / Stainless steel tanks and sparkling wine production in autoclave for refermentation for a minimum period of about 30 days

Caratteristiche sensoriali / Characteristics
Colore paglierino smagliante con luce verdolina, caratterizzato da un copioso fine perlage. Olfatto deliziato da note di pesca, pera matura e frutta esotica, unito da leggiadri sentori agrumati. Assetto gustativo: brioso, avvolgente e bilanciato da innumerevoli profumi floreali, per una aromaticità unica e riconoscibile / A brilliant straw yellow color with greenish hues, characterized by abundant fine perlage. Delightful aroma of peach and ripe pear, exotic fruit combined with light citrus notes. The taste is lively, enveloping, and balanced with countless floral scents for a unique and recognizable aromatic profile

Grado alcolico / Alcohol
12% vol.

Abbinamenti / Pairing
Aragosta alla griglia, ostriche, crudo di pesce, gamberi rossi e violette / Grilled lobster, oysters, raw fish, red and violet shrimp

Temperatura di servizio / Serving temperature
8° C

Formato / Bottle size
75cl

Note / Notes
Aperitivi in barca o su pontili a deliziare momenti di serenità e sorrisi con amici e amanti del relax primaverile ed estivo. Ottimo per iniziare feste nuziali e banchetti di ricorrenze speciali / Perfect for boat aperitifs or on docks to enjoy moments of serenity and smiles with friends and lovers of spring and summer relaxation. Excellent for starting wedding and special banquets